Il Ristorante Chiringuito interpreta l'identità dello Stretto con una cucina che intreccia radici e visione contemporanea. Terra e mare dialogano nel segno della stagionalità, della tecnica e del rispetto per la materia prima. Ogni portata arriva al tuo tavolo in piatti creati decorati a mano da maestri ceramisti locali, testimoni di una bellezza artigiana fatta di gesti antichi e saperi tramandati.
Cucina
La tradizione nel piatto
Il nostro menù
Al Chiringuito la qualità segue il ritmo della natura. Abbracciamo la filosofia Slow Food portando in tavola solo ciò che la stagione offre: tesori come il tonno locale, la ricotta d’Aspromonte e l'essenza del bergamotto. È un incontro tra passato e presente, dove l’uso di tecniche moderne serve a una sola missione: proteggere il sapore autentico e sostenibile della nostra terra.
Chef
Antonio Battaglia
Executive Chef di Altafiumara, Antonio Battaglia fonde esperienze internazionali e radici calabresi in una cucina dalla forte identità. La sua firma nasce dall'equilibrio tra la disciplina orientale — fatta di dettagli e rispetto per l’ingrediente — e la memoria delle ricette tradizionali del territorio. Una sintesi perfetta che vive nei suoi piatti più celebri, il Sushi Fusion Calabria Made e la Bottarga Home Made, oggi pilastri del gusto al Chiringuito.
Cantina
Prestigiose etichette
La carta dei vini del Chiringuito attinge direttamente dai tesori dell’Enoteca Culturale. La selezione valorizza i vitigni calabresi recuperati, affiancandoli a eccellenze italiane e internazionali di alto profilo. Ogni etichetta è scelta per guidare il dialogo con il menù, rendendo l'abbinamento il cuore dell'esperienza gastronomica.
Gli ambienti
Raffinate sale con vista
Gli ambienti de Lo Sporting ti accolgono dal pranzo alla cena in una sala che si apre sulla terrazza affacciata sullo Stretto. Un contesto curato ma mai formale, dove la cucina d'autore si vive con spontaneità; perché il gusto deve essere anche un momento ludico per il palato, come ricorda chef Battaglia.
Info & orari
Il Ristorante Chiringuito è aperto agli ospiti di Altafiumara Resort & Spa e a clienti esterni nei seguenti orari:
