Chi siamo
Una storia in continua evoluzione
Quello di Altafiumara è un capitolo centrale di un racconto iniziato da lontano, grazie a un'intuizione di Gaetano Bevacqua: portare sulla spiaggia di Cannitello il fascino del tipico chiringuito mediterraneo. Insieme alla moglie Irma, Gaetano ha trasformato la preparazione del panino al pesce spada in un rito di convivialità in riva al mare. L’incontro con lo Chef Antonio Battaglia e l’impegno dei figli, Giovanni e Antonio, hanno segnato l'evoluzione da realtà familiare a gruppo ristorativo d’eccellenza. Oggi quel percorso trova la sua massima espressione proprio qui, ad Altafiumara: un ritorno alle origini, lì dove tutto è cominciato.
Chiamammo il nostro primo piatto “Pennette dello Stretto” e da quel giorno tutto cambiò.
La nostra storia
Paninoteca Chiringuito
L’attività nasce a Cannitello dalla famiglia Bevacqua e dallo chef Battaglia che muove lì i suoi primi passi. La proposta gastronomica è essenziale e basata sul pescato locale; il panino con il pesce spada diventa presto il prodotto più richiesto e famoso.
Il Chiringuito Beach
La visione si amplia: Gaetano, la moglie Irma e lo chef Antonio inaugurano il proprio lido a Cannitello. Nasce “Il Chiringuito Beach”, un’oasi di relax in riva al mare che si affianca alla paninoteca.
Ristorantino El Chiringuito
La paninoteca si trasforma in un ristorante vero e proprio. Sotto la guida dello Chef Antonio Battaglia, il ristorante definisce la sua identità raffinata. La cucina celebra i piatti signature che lo hanno reso celebre: le Pennette dello Stretto, le declinazioni di tonno locale e l'esclusivo Sushi Fusion Calabria Made.
Villa Chiringuito Restaurant & Banqueting
L’evoluzione del gruppo trova il suo motore nella crescita imprenditoriale dello Chef Antonio Battaglia, aprendosi così al mondo degli eventi. Viene inaugurata una prestigiosa location per ricevimenti sul mare, portando l’eccellenza gastronomica nel settore del Banqueting.
Ristorante La Bottarga
Il gruppo varca i confini regionali e apre il ristorante La Bottarga nel cuore di Milano. Un progetto ambizioso che esporta l’esperienza calabrese, celebrando la bottarga artigianale prodotta dallo Chef Battaglia.
Miglior ristorante di pesce
Dopo un solo anno dall’apertura, La Bottarga conquista il pubblico e la critica, classificandosi al primo posto tra i migliori ristoranti di pesce a Milano su TripAdvisor.
Altafiumara Resort
Dopo vent’anni di successi, l’azienda assume la gestione dello storico resort sulla Costa Viola. È la sfida più grande: integrare una struttura ricettiva iconica con la nostra visione gastronomica e la nostra idea di ospitalità mediterranea.
La Bottarga in Filanda
Nella sede originaria di Cannitello è in fase di sviluppo un nuovo ristorante di alta cucina con menù degustazione e carta dei vini selezionata. Un progetto che unisce memoria storica e avanguardia contemporanea, riportando l'eccellenza della "Bottarga" lì dove tutto è iniziato.
La storia è un grande cerchio: da quella spiaggia di Cannitello siamo partiti, a Milano siamo cresciuti e qui ad Altafiumara siamo tornati, portando con noi l'esperienza di un viaggio che non si è mai allontanato né dal mare né dalle nostre radici.
